ВИНО ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Рецепт 1

   12 л красной смородины, 1,5 кг сахара, 1 л коньякаили 2 л водки.

Ягоды промыть, очистить от веточек положить в емкость или деревянный сосуд, размять и поставить емкость в прохладное место для прожения. Когда масса перебродит, процедить ее через сито, наливая деревянным ковшиком и не прикасаясь руками. Дать соку отстояться, слить его в емкость, положить сахар и влить коньяк. Поставить  на 6 - 8 недель в подвал, затем разлить в бутылки, закупорить и выдержать несколько месяцев.