ВИНО ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

Рецепт 1

3 кг черной смородины, 1 кг сахара, 3 л воды

Ягоды снять с кистей, перебрать,промыть,раздавить и высыпать в емкость 8 - 10 л. В отдельную емкость налить 3 л воды, добавить 1 кг сахара и нагреть смесь до полного растворения сахара Сахарный сироп охладить до 22 - 25 градусов и влить в емкость с смородиной. Брожение происходит при 22 - 24 градусах в течении недели. По окончанию брожения вино процедить через полотняную ткань, отфильтровать и разлить в сухие бутылки. Бутылки закупорить и хранить в прохладном сухом месте.