БРУСНИЧНОЕ ВИНО
Ягоды брусники моем (4кг). Затем немного их разминаем вилкой и выкладываем в бутыль. Заливаем 2 л воды. Накрываем марлей и оставляем в тёмном месте на 4-5 дней. После - сок процеживаем, а ягоды отжимаем.
Сок ягод выливаем в бутыль. 300гр. меда и 1,5кг. сахар растворяем в 1,5 л воды и добавляем в сок. Снова бутыль в тёмное место. Ждем брожения.
После брожения переливаем его в другую чистую бутыль. И ставим бутыль на 2 месяца в холодное место. Вино должно посветлеть. Тогда его можно разливать и хранить в темном месте.
